Tronco de Navidad
Ingredientes:
3 huevos
75 gr azúcar avainillado
75 gr harina
25 gr mantequilla
250 ml nata de montar
1 tableta de turron de jijona
Para cubrirlo y decorarlo:
Ganache de chocolate pulsa aquí para ver como se hace la ganache de chocolate
almedras o nueces o nata (o lo que mas te apetezca!!)
adornos
PREPARACIÓN
Separar las claras de las yemas, aparte,
mezclar las yemas con el azúcar. Batir la mezcla energicamente hasta que
se ponga blanquecina.
Batir las claras a punto de nieve firme e incorporarlas a las yemas
cuidadosamente para que no pierdan volumen (con movimientos envolventes,
mezclándolas de abajo hacia arriba).
Tamizar la harina y añadir a la preparación, ir juntándolo con movimientos suaves, sin
revolver.
En una bandeja para horno, colocar un papel de horno y volcar la
preparación expandiéndola bien y
procurando que quede lo mas nivelada posible (debe de quedar una capa fina).
Introducir en el horno precalentado durante unos 8 minutos o hasta que esté ligeramente
dorada.
Mientras se cocina la masa, montar la nata, para ello y por experiencia
os recomiendo que metais el paquete de nata y a ser posible el bol donde se va
a montar en el congelador una media horita antes.
Una vez montada la nata y ir
incorporando el turron de jijona desmenuzado a la mezcla mientras la seguimos
batiendo para que se mezcle bien, no pasa nada si quedan trozitos de turrón.
Probar para ver si os gusta mas o menos dulce, si os gusta mas dulce añadir
azucar
Una vez cocida la masa la enrrollamos en caliente y sin quitarle el
papel de hornear, cuando se haya
enfriado la desenrrollamos y le quitamos el papel de horno y extendemos sobre
ésta la mezcla de nata y turrón.
Lo enrrollamos de nuevo.
Yo hice dos troncos (el último de ellos mas pequeño) y coloqué parte de
él a modo de ramas y la otra parte la corte en porciones y la puse por encima y
a los lados, cubrí bien todo el tronco con ganache de chocolate y lo metí en la
nevera una hora.
Pasada esta hora lo saque y lo raye con un tenedor imitando las betas de
un tronco de arbol y lo decoré con almendra
y unos adornos navideños. Ah! tambien le hice un nidito con media galleta y
tres huevitos de chocolate.
Este postre se lo dediqué a mi suegra que le encanta el turrón yo
personalmente soy mas de nata o chocolate pero la verdad esque quedo buenisimo
y a todo el mundo le encantó! Espero que a vosotros también!
Besitos!!
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